2019年12月16日

大人の蒲焼

「蒲焼」と言えば、まず初めに思い浮かべるのが鰻のかば焼きですよね。日本人に愛される続ける鰻料理ですが、近年うなぎは絶滅の危機に瀕していると言われており、国産のものは価格も高騰。年に一度、土用の丑の日には、財布のひもを緩めて奮発する方も多いと思いますが、ちょっと手が届きにくくなってしまいました。そんな鰻にも負けず劣らず美味しいのが、秋刀魚のかば焼きです。甘辛く味付けしたさんまは、ご飯に良く合い、お酒の肴にもぴったり！庶民の味方だった秋刀魚も、最近は不漁で価格高騰といったニュースも聞きますが、鰻に比べればリーズナブルなのもうれしいですね。

秋刀魚の蒲焼を手軽な缶詰にした「大人の蒲焼」。北海道から三陸沖にかけての良質な国産の秋刀魚を使用しています。合わせているのは、和歌山県産の手摘み臼挽きの粉山椒。天然醸造醤油、喜界島の粗糖、国産昆布だしなど、調味料にもかなりこだわっています。パッケージも高級感がありますね。箱を開けると中にはこだわりが書かれたカードが入っていました。