簡単レシピの記事一覧

食材の旬とオーガニックを満喫！ おすすめローフードレシピ

この季節のサイクルと食事はとても深い関係にあります。いろいろなものが活動を始める季節の心身にローフードは大変おすすめです。手軽な調理は、良いリフレッシュにも。今回は、有機梅酢を使うさわやかなドレッシングレシピもお届けします。

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体を温め、ほっこりおいしい「国内産十割そば」

忙しい時に簡単に調理できるものというと、多くの製品が出回っていますが、私はだんぜん、蕎麦をチョイスします。そんななかで原材料に小麦粉や食塩を全く使わず、そば湯までおいしく飲める、そば粉100%の「ムソー 国内産十割そば 200g」に初めて出会いました。

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お豆の自然な甘さを楽しもう

「畑の肉」と言われている大豆をはじめ、豆類には良質なたんぱく質が豊富に含まれているので、植物性のたんぱく源としてヴィーガンの人からも人気のある食材です。たくさんの種類がありますが、とくに大豆は、日本人である私たちにとって欠かせない食材です。日本には、大豆の加工食品がたくさんあります。

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秋を感じる、ごはんのお供おすすめ３選！

秋の楽しみといえば、待ちにまった甘くてみずみずしい新米です。そのままでも十分においしいですが、さらに旨味を引き立てるために便利なのがごはんのお供。でも、着色料や保存料、調味料がちょっと気になるという方も多いでしょう。そこで、今回は、素材の味わいを活かした本物の味のごはんのお供をご紹介します。

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香りと食感がクセになる調味料 “奥出雲「吉田ふるさと村」”

我が家で人気急上昇中の調味料といえば、奥出雲吉田のブランド「吉田ふるさと村」。個性豊かなシリーズから、「青とうがらしとニンニクのペースト」と「ごまと野菜のドレッシング」は、食材を一気に深い味に引き上げる魔法のような万能さ。

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山形　南陽市にてアンフォラ（素焼きの甕）で作られるナチュラルなワイン

大のお酒好きであります（きっぱり）食を楽しむためにお酒はなくてはならないものです（きっぱり笑） そんな酒好きの真藤舞衣子ですが、お酒ならなんでも良いというわけではございません。食も同じですが、きちんと造り手の顔が見えてその背景と工程、想いなどが伝わるものをチョイスして食と一緒に楽しんでいます。

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銚子の鰯が調子いい（笑）「銚子港オイルサーディン」

イワシの栄養価が高いのは有名で、DHAやEPAなどの必須脂肪酸やビタミンB、Dが豊富で生活習慣病の予防にも効果的と言われています。それならなるべく取り入れたい！でも生を買うのは焼くとお部屋が臭うし、洗い物が面倒だったり、すぐに調理できないなど不便

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