オーガニックストーリーの記事一覧

大豆そのまま!大豆のまるごとから揚げ

皆さん、お弁当のおかず、といえばなんですか?私が、子どもの頃のお弁当の大好物は鶏の唐揚げ!でした。飽食の時代となった現代、普段、手に入るお肉が必ずしも安全とは限りません。たまには「畑のお肉」とも言われる大豆を使った唐揚げをお弁当のおかずにいかがでしょう?今回は、大豆のまるごと唐揚げをご紹介します。

more

限定30名様! ~オーガニック&フェアトレード~ORGANIC STORYオリジナル エコバック プレゼント!!

最近、「プラスチックごみ」の問題が話題になっていますね。私たちの生活の中になくてはならない存在のプラスチックですが、少しずつ使用を減らしていくことはできるかもしれません!6月21日(金)12:00よりエコバックプレゼントキャンペーンを実施します!ぜひご利用ください。

more

梅干しはまさに塩梅

専門家コラム「オーガニックな手づくり生活」第5回となる今回は、「梅干しはまさに塩梅」。この季節の手仕事、梅干し作りについてのお話です。「梅干の漬け方~塩漬けまで~」をわかりやすくレクチャー。次回には梅仕事後半戦、紫蘇漬けと土用干しの手順やコツなどをお伝えしますのでお楽しみに!

more

平出さんの胡麻油 濃口

胡麻油の香りは、食欲をそそりますよね!胡麻油と言っても、色が濃いもの薄いものとありますが、色によってどんな料理に合うのかなどが変わってきます。その違いは、胡麻を圧搾する前の胡麻の焙煎時間です。ナチュラルハウス「平出さんの胡麻油 濃口」を使って、胡麻油の香り豊かな、夏に大活躍の簡単レシピを試してみました!

more

日の丸弁当だけじゃない!「水菜の梅胡麻和え」

お料理はもちろん、ちょっとした不調に大活躍の梅干しは、お弁当にも一役かってくれます。食中毒が起こりやすい梅雨から夏にかけて、その殺菌パワーも効果を発揮してくれるなど、常備しておきたい食材ですね。今回は、梅干しを使った体が喜ぶお弁当レシピを紹介します!

more

手づくり甘酒で夏をのりきる

初夏から梅雨へと暑さの増していく季節ですね。これから始まる真夏を乗り切るためのとっておきの食べものが「甘酒」です。最近は、専用の甘酒メーカーが売られていますが、炊飯器でもほぼ失敗なく作ることができますよ!今回は残りごはんを使って炊飯器で作る甘酒、そして甘酒と季節のフルーツで作るおいしいスムージーもご紹介します。

more