有機麻婆の素

家庭で中華料理をつくるとき、いざ、作ろう!と思うと甜麺醤(テンメンジャン)や豆板醤(トウバンジャン)、辣醤(ラージャン)、花山椒など、調味料がそろわないとか、とろみをつける片栗粉がない!なんていうこと、ありませんか?たまにしかつくらないので、特殊な調味料を買っても、賞味期限内に使い切れなかった・・・という経験をお持ちの方、いらっしゃるのではないでしょうか?

例えば麻婆豆腐。

便利な「麻婆豆腐の素」を利用する方も多いと思います。基本の豆腐とネギさえあれば、さっと作れちゃうのでとっても便利。でも、一般に流通しているものの多くは、アミノ酸等の化学調味料、香料、着色料、人工甘味料などが使われていることが多いんですよね。

できることなら、化学調味料や添加物などは使っていないものを選びたい!そう思っている皆さま、朗報です。なんと、有機JAS認証を取得した、オーガニックの麻婆豆腐の素が存在するんです!

★オーガニックストーリーのオススメ★
有機麻婆(マーボー)の素
▽ORGANIC STORY
https://www.or-st.com/shopdetail/000000000048/

【使い方例】
豆腐 約200g、挽き肉 約80g、ネギ(小口切り) 約30g、ゴマ油・ラー油等お好みで少々
※豆腐は食べやすい大きさにカットして水気をきっておきます

1.挽き肉を炒める:熱したフライパンに油を入れ、挽き肉を焼き色がつくまで炒めます。
2.火を止め本品を加え、豆腐を加える:いったん火を止め、本品を加えます。豆腐を加え中火で豆腐に熱を通します。
3.ネギを加える:ネギを加え、炒め合わせれば完成です。

有機のお豆腐も、有機の長ネギも一般のスーパーでも販売されてることが多いですから。材料を有機で揃えてこの有機麻婆の素を使えば、簡単、手軽に料理ができちゃうだけでなく、完全にオーガニック麻婆豆腐ができますね♪

気になるお味のほうですが、小さなお子様からお年を召した方もいただけるように、薄味、甘めな感じです。刺激が欲しい!という方は、山椒やラー油などを適宜足して味を調節してくださいね。

麻婆豆腐だけでなく麻婆ナスや、ラーメンの具材と合わせて、あんかけラーメン風にするなど、工夫次第で色々楽しめそうです♡