きれいがたっぷり小豆入り玄米ご飯

玄米の栄養価の高さや健康的な食材、ということはもう広く知られていますが、「小豆」はどうでしょう?餡子やお汁粉のような甘いもののイメージもあるので、なんとなく敬遠されがちかもしれません。でも、あずきのあの小さな粒には様々な栄養素がぎっしりと詰まっているんです。糖質、たんぱく質、ビタミンB群、食物繊維などに加え、注目すべきはアンチエイジング、抗酸化物質の代表格であるポリフェノール。そして小豆の外皮に含まれるサポニン、そしてカリウムは余分な塩分を排出してくれます。女性に優しい食材として注目されているのもうなずけますね。

玄米や野菜、海藻、乾物などをバランスよく組み合わせたマクロビオティックの食事でも、小豆入りの玄米ご飯は定番です。小豆は事前に浸水せずとも茹でられる比較的扱いやすい豆とはいえ、どうしても時間と手間がかかります。水加減、炊き加減などに気を遣う必要がなく、温めるだけで食べられるレトルトご飯はやっぱり便利ですよね!日常食としてはもちろん、非常食といえるほど期限は長くありませんが、災害への備えとして常備しておくのもいいかもしれませんね。

助っ人飯米(すけっとはんべい)シリーズの「きれいがたっぷり小豆入り玄米ご飯」は、北海道産特別栽培の玄米(あやひめ)と国内産小豆を圧力釜でじっくり炊きあげています。だからご飯はもっちり、小豆はほっくりとした食感に!レトルトを感じさせない美味しさ。玄米を食べなれていない方も、きっと食べやすいのではないかと思いますよ。


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