おかずの記事一覧

ピリッとジューシー!青とうがらし味噌から揚げ

夜風の涼しさに秋の気配を感じるこの頃ですが、日中はまだ暑い日も多く、辛いものを欲するときありませんか?そんな時にオススメしたい、ピリッと辛いおかず味噌を使って、子供から大人まで楽しめる簡単から揚げのレシピをご紹介します。

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天然アミノ酸「蔵の素」で旨味を引き出す“サバのゴマ焼き”

「蔵の素」に出合ってから、「料理酒」も見直してみてよかったなあと思いました。日本酒は料理において、素材の旨みを引き出すための“縁の下の力持ち”的な役割を果たしてくれます。今回は「蔵の素」を使ってお魚料理にトライしてみます。

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夏に食べたい!ホタテのグリーンセビーチェ

せっかくの夏ですが、今年は海辺に行くことも叶わない…!なんて人もいるのでは。そんな時は食卓の雰囲気だけでも、夏の気分をupしませんか?あつ~い日に、白ワインやスパークリングワインなどのアルコールドリンクと合わせて。

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ギリシャ風おからパウダーで作るグルテンフリーズッキーニボール

「ケフテデス」と呼ばれる、野菜や魚を練り込み作る、ギリシャの家庭料理。今回は日本でも旬を迎えたズッキーニをたっぷり使い、日本の家庭でも作りやすい&グルテンフリーのレシピアレンジでご紹介します。

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さっぱりたっぷり夏野菜!ズッキーニとかぶの柚子胡椒和え

暑い日に、たっぷり野菜を食べるのにもぴったりな「塩もみ」野菜。一度にたくさん作っておいて、作り置きおかずとして保存しても便利です。今回は、旬を迎えたズッキーニとカブを使った、食欲のない時にもさっぱり食べられるレシピのご紹介です。

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すっきり梅酒ジュレでつくる真鯛のカルパッチョ

梅雨のじめっとした時期に食べるさっぱりとしたお刺身は、食卓も爽やかにしてくれます。たまにはいつものお刺身と違った、アレンジを加えて食べるのもおすすめです。「三河 梅酒 辛口」を使って、お刺身にもぴったりな梅酒ジュレのご紹介です。

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枝豆とパクチーのフムス

夏野菜の中でもいよいよこれから本格的なシーズンを迎える「枝豆」をアレンジしてとっても簡単な「フムス 」のレシピをご紹介いただきました!一度作っておけば、数日間冷蔵庫で保存することも可能。朝食に、おつまみに、と活躍してくれます!

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