おかずの記事一覧

果実と野菜の本格カレーペーストで作るキーマカレー

油脂類・化学調味料も一切使用せず、果実、香味野菜をたっぷりと使用し、じっくりと煮詰めた、ムソー「果実と野菜の本格カレーペースト」。小麦粉不使用のインド風の本格的なカレーペーストです。フライパン1つで簡単に、野菜の旨みたっぷりの贅沢なキーマカレーが作れますよ!

more

べジ&グルテンフリー チヂミ

外はカリッ、中はジュワっとモチモチしたチヂミ、想像しただけで食欲がわいてきますよね!具材にも動物性のものを一切入れず野菜だけ、そして小麦は使わず上新粉と片栗粉を生地に使って作りました!よく生地の中に使われる卵も使用していないので、ヴィーガンの方にもオススメのレシピです。

more

赤だし味噌でつくる 秋なすの味噌田楽

「赤だし味噌」を使った、味噌田楽レシピ。夏から秋に移ろい甘みを増す秋なす、一緒にピーマンも添えました。味噌田楽のタレは、その季節の旬のお野菜や、厚揚げ、お肉などにもとってもあいます!味噌田楽は、濃厚なコクと少々の酸味、渋み、苦みのある独特な風味の赤だし味噌を使用すると、香りが良く上品な風味に仕上がります。

more

トマトジュースで作るガスパチョ風 冷製スープ

夏のトマトは甘く、トマトらしい酸味が少しあって、そしてジューシー!冬なんかは、美味しいトマトジュースなどを利用した方が、旬のトマトの美味しさを感じられるかも?!しれません。旬のトマトの美味しさがまるごとつまったナチュラルハウス「有機とまとジュース」を使い、簡単に作れるガスパチョ風 冷静スープ レシピ。

more

大豆のフムス

中東料理でおなじみの、Hummus(フムス・ハマス)は、欧米の健康志向の人たちの間でも大人気!フムスのメインの原材料は、ひよこ豆(ガルバンゾー・チックピー)です。作り方は簡単なのですが、近所でひよこ豆が売っていない!という方も多いかもしれませんね。それならば!私たち日本人の身近な食材、大豆で作っちゃいましょう。

more