おすすめレシピの記事一覧

2018年11月14日

有機黒豆の煮豆

甘くておいしい黒煮豆はお子様も大好き。おせちだけでなく、お弁当のおかずやお酒の肴、日常の常備菜にもおすすめです。国産の黒豆は流通していますが、国産でかつ有機認証の黒豆となるとそう多くはありません。やっぱり、農薬や化学肥料を使わずに育てた、国産のオーガニックを選びたいですね！

2018年11月8日

かぶと柿の梅酢漬け

「梅酢」と聞いて、いわゆる醸造酢(ビネガー)、あるいは梅の実をお酢に漬け込んだ果実酢？と思っている方も多いのでは？意外と梅酢のこと、ご存じない方は多いのかもしれません。昔ながらの梅干しづくりでは、最初に梅を塩漬けにします。しばらくすると、梅のエキスを含む水が上がってきます、この液体が「梅酢」なのです。

2018年11月2日

焼きりんご

秋から冬にかけて店頭に並ぶ、真っ赤な紅玉りんご。酸味があるのが特徴で、加熱しても崩れにくいため「焼きりんご」にぴったりの品種です。ご家庭で1個から、簡単につくれちゃいますよ！善玉菌を増やしてくれる「オリゴ糖」が含まれ、おなかにうれしい甜菜糖(てんさい糖)を使った焼きりんご、作ってみませんか？

2018年11月1日

ヤーコンのきんぴら

みなさんは「ヤーコン」をご存知ですか？オリゴ糖を多く含むのが特徴で、おなかにもやさしい。ヤーコンを使ったシロップは、欧米では低GI食品として認知され、健康志向の方にとても人気があるんですよ。お砂糖とみりんの代わりに使ったら、醤油とヤーコンシロップだけでも美味しいきんぴらが出来上がりました！

2018年10月19日

有機里芋の煮物

ねっとりホクホクの食感がたまらない里芋の煮物は、シンプルな味付けだからこそ、使う調味料によって美味しさも変わります。味の決め手はお醤油！極上のお醤油で煮炊きすれば、いつもの味をワンランクアップさせてくれますよ。

2018年10月15日

国産トマトのパスタソース

便利なホールトマト。いざ、買おうと思うと海外産のものが多いですよね。国産のトマトを使ったホールトマトももちろんありますが、有機認証のものとなると、なかなか見つけることができません。日本の有機農家さんを応援したいから、日本育ちの有機JASホールトマトを選びたいなぁ、と思いませんか？

2018年10月14日

国産有機小麦粉のパンケーキ

最近は「ふわとろ」「もちもち」の個性的なパンケーキが人気のようですが、やっぱり素朴なパンケーキには安心感を感じますよね。国産有機小麦粉のパンケーキには、希少な国産のはちみつを是非あわせてみて！シンプルなパンケーキの美味しさを引き立ててくれます。

2018年10月13日

有機梅干と三年番茶でつくる梅醤番茶

マクロビオティックではおなじみの飲み物、梅醤番茶(うめしょうばんちゃ)。朝の目覚めの1杯におすすめです。毎日飲んでも飽きない素朴な味がうれしいですよね。寒い朝などは特に、カラダがポカポカあたたまりますよ！梅醤番茶に欠かせないのがお番。じっくり三年間熟成させた「三年番茶」がおすすめです。

2018年10月12日

有機番茶のパウンドケーキ

日本のお番茶を生地に練りこんだ和風のパウンドケーキはいかがですか？お茶の葉茎を丸ごと食べるものだからこそ、オーガニックの番茶を選びたいですね。今回使用したのは有機無双番茶！ティーバッグタイプならわざわざ茶葉を細かく挽かずに、そのまま使えることも多いので便利なのです。