試してみました!【食品編】の記事一覧

大豆コーヒー

ノンカフェインの“代用コーヒー”は、“カフェイン”を気にされる方、控えている方にも人気がありますね。カフェインは、摂る時間帯や量によって、身体に与える影響が良くも悪くもなってしまうものです。毎日飲んでいるコーヒーを1日1杯だけでも、ノンカフェインの「大豆コーヒー」に変えてみませんか?

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平出さんの胡麻油 濃口

胡麻油の香りは、食欲をそそりますよね!胡麻油と言っても、色が濃いもの薄いものとありますが、色によってどんな料理に合うのかなどが変わってきます。その違いは、胡麻を圧搾する前の胡麻の焙煎時間です。ナチュラルハウス「平出さんの胡麻油 濃口」を使って、胡麻油の香り豊かな、夏に大活躍の簡単レシピを試してみました!

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ケールパウダー

よしとものケールパウダーは、農薬や肥料を一切使わない自然栽培のケール100%。栄養豊富なケールを低温で乾燥させ粉末状にしています。美味しさも栄養も満点!ミネラルウォーターで溶いて飲むのが一番シンプルですが、色々なお料理に活用してみませんか?ジェノベーゼ風パスタ、ケールの蒸しパンなど、実際に作って試してみました!

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有機ブルーベリードリンク

さわやかな初夏の訪れとともに実をつけるブルーベリー。甘酸っぱくて爽やかな香りが魅力のブルーベリーには、ポリフェノールの一種“アントシアニン”という抗酸化成分が豊富に含まれています。はなぶさ有機農園さんの国産「有機ブルーベリードリンク」で、ブルーベリーソーダを作ってみました!

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ベジタブル中華ブイヨン

スープや煮込み料理が簡単に、そして美味しくできてしまうのがうれしい、いわゆるスープの素。とっても便利ですよね。スーパーに行けば、顆粒や固形など、様々なタイプのブイヨンやコンソメが販売されていますが、多くには「肉エキス」「魚介エキス」が使われています。ベジタリアンの方にとって、植物性由来のみで作ったブイヨンを探すのは大変!

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梅醤エキス

マクロビオティックを代表する食養生のひとつ、梅醤番茶。梅干と醤油で自作する方も多いと思いますが、そのまますぐに使えるペースト状の「梅醤エキス」は、常備しておくと何かと便利ですよね。定番の梅醤番茶にはもちろんのこと、色々なお料理に、調味料として使えるのです!手軽に作れておすすめなのが、ドレッシング。梅醤エキス×えごま油×有機生姜で「梅醤ドレッシング」を作ってみました。

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有機小麦使用コーンクリームシチュー

寒い季節に欠かせないメニューという印象が強いクリームシチュー。そういえば暖かくなると食卓ではあまり登場しないかも?シチューのルゥも、冬に比べると頻度は少なくなってしまうかもしれませんね。でも、シチュー以外でもスープやクリーム煮、パスタソースなどにも活用できるんです!牛乳や豆乳がなくても美味しくできちゃうシチュールゥって、あるとやっぱり便利ですよね。

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