試してみました!【食品編】の記事一覧

ケールパウダー

よしとものケールパウダーは、農薬や肥料を一切使わない自然栽培のケール100%。栄養豊富なケールを低温で乾燥させ粉末状にしています。美味しさも栄養も満点!ミネラルウォーターで溶いて飲むのが一番シンプルですが、色々なお料理に活用してみませんか?ジェノベーゼ風パスタ、ケールの蒸しパンなど、実際に作って試してみました!

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有機ブルーベリードリンク

さわやかな初夏の訪れとともに実をつけるブルーベリー。甘酸っぱくて爽やかな香りが魅力のブルーベリーには、ポリフェノールの一種“アントシアニン”という抗酸化成分が豊富に含まれています。はなぶさ有機農園さんの国産「有機ブルーベリードリンク」で、ブルーベリーソーダを作ってみました!

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ベジタブル中華ブイヨン

スープや煮込み料理が簡単に、そして美味しくできてしまうのがうれしい、いわゆるスープの素。とっても便利ですよね。スーパーに行けば、顆粒や固形など、様々なタイプのブイヨンやコンソメが販売されていますが、多くには「肉エキス」「魚介エキス」が使われています。ベジタリアンの方にとって、植物性由来のみで作ったブイヨンを探すのは大変!

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梅醤エキス

マクロビオティックを代表する食養生のひとつ、梅醤番茶。梅干と醤油で自作する方も多いと思いますが、そのまますぐに使えるペースト状の「梅醤エキス」は、常備しておくと何かと便利ですよね。定番の梅醤番茶にはもちろんのこと、色々なお料理に、調味料として使えるのです!手軽に作れておすすめなのが、ドレッシング。梅醤エキス×えごま油×有機生姜で「梅醤ドレッシング」を作ってみました。

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有機小麦使用コーンクリームシチュー

寒い季節に欠かせないメニューという印象が強いクリームシチュー。そういえば暖かくなると食卓ではあまり登場しないかも?シチューのルゥも、冬に比べると頻度は少なくなってしまうかもしれませんね。でも、シチュー以外でもスープやクリーム煮、パスタソースなどにも活用できるんです!牛乳や豆乳がなくても美味しくできちゃうシチュールゥって、あるとやっぱり便利ですよね。

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有機栽培米使用の発芽玄米

「発芽玄米」は、ビタミンB1、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの、栄養価がたっぷりと含まれています!そして、食物繊維が豊富なのも嬉しいですね。また「発芽玄米」と言えばGABA(ギャバ)というくらい、豊富に含まれています。炊き方も、白米に混ぜて炊くだけなのでとっても簡単です!そして、「発芽玄米」のおいしさの理由もお伝えします。

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卵をつかわずに国産有機豆乳でつくったソイマヨ

みんな大好き!マヨネーズの、基本となる原材料は、卵、酢、そして油です。コレステロールが気になる方も多いと思いますが、「卵をつかわずに国産有機豆乳でつくったソイマヨ 」は、ネーミングのとおり、卵不使用のマヨネーズ風調味料。ちょっぴりコレステロールが気になる方にもおすすめです!

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佐藤さんの米粉使用 ベジタブルカレールゥ

ベジタリアンやヴィーガンの方、宗教上豚や牛を食べられない方にとって、食べられるカレーを探すのって結構大変なんです。具材が野菜だけでも、ルゥの中に動物性原料が含まれていることが多いですから。そしてもう一つのポイントが、小麦粉。一般的なカレールゥには、とろみを出すために小麦粉がたくさん使われています。

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有機麻婆の素

便利な市販の「麻婆豆腐の素」。基本の豆腐とネギさえあれば、さっと作れちゃうのでとっても便利!多くは、アミノ酸等の化学調味料、香料、着色料、人工甘味料などが使われていることが多いのですが、なんと、化学調味料不使用、有機JAS認証を取得した、オーガニックの麻婆豆腐の素が存在するんです!

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