【連載】コラムの記事一覧

天然アミノ酸「蔵の素」で旨味を引き出す“サバのゴマ焼き”

「蔵の素」に出合ってから、「料理酒」も見直してみてよかったなあと思いました。日本酒は料理において、素材の旨みを引き出すための“縁の下の力持ち”的な役割を果たしてくれます。今回は「蔵の素」を使ってお魚料理にトライしてみます。

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夏に食べたい!ホタテのグリーンセビーチェ

せっかくの夏ですが、今年は海辺に行くことも叶わない…!なんて人もいるのでは。そんな時は食卓の雰囲気だけでも、夏の気分をupしませんか?あつ~い日に、白ワインやスパークリングワインなどのアルコールドリンクと合わせて。

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夏の頭皮ケアを意識してますか? 夏老化を防ぐスカルプ美容液

紫外線の影響を受けやすい夏、顔は日焼け止めでケアできる一方で、頭皮ケアをおろそかにしがちになり、地肌にも負担がかかってしまい辛い状態。毎日の洗顔や保湿のスキンケアはしっかりするのに、頭皮は美容の未開拓地という方も多いのでは?

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濃い!しゃっきりえのきの旨みたっぷり八角ペペロンチーノ

ここ最近はリモートワークで「おうちご飯」が増えているなんて人も多いのでは。そんな時についつい頼りがちなのが、パパッとできるパスタレシピ。今回はシンプルな材料&スパイスを使った一風変わったペペロンチーノのレシピをご紹介します。

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ギリシャ風おからパウダーで作るグルテンフリーズッキーニボール

「ケフテデス」と呼ばれる、野菜や魚を練り込み作る、ギリシャの家庭料理。今回は日本でも旬を迎えたズッキーニをたっぷり使い、日本の家庭でも作りやすい&グルテンフリーのレシピアレンジでご紹介します。

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