からだが喜ぶお弁当の記事一覧

夏のコロッケ

「身土不二」という言葉があるように、身体(身)と環境(土)は切り離せないもの。今や年中ありとあらゆるお野菜が手に入るようになりましたが、その土地でとれたものをその旬で食べるということを意識したいものです。今回は子どもが喜ぶお弁当メニュー“コロッケ”に、旬の野菜を入れた「夏のコロッケ」をご紹介します。

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夏こそ!お弁当のお供に「味噌玉」

暑いと、キンキンに冷えた飲み物をガブガブ飲みたくなるものですね。しかし、摂りすぎは禁物です。冷えた飲み物は体の中を過剰に冷やしてしまいます。今の季節だからこそ、常温や温かい飲み物を意識して摂りたいものです。そこで、夏こそお味噌汁がオススメ。今回は気軽に持ち運びできる「味噌玉」のご紹介です!

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暑い夏のお弁当に

青空が恋しい!例年以上に日照時間が少なく、曇り空を眺める日々が続きますね。梅雨時期が長く感じられますが、夏はすぐそこ。暑さに加え湿度もあがると、菌が増えやすくなりお弁当の傷みが気になるところ。今回は、傷みにくくする、夏のお弁当のコツと、おかず「夏野菜のカレーマリネ」をご紹介します!

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カリカリ、ふわっ!玄米粉でつくるピタサンド

お店にも、モロヘイヤやズッキーニ、胡瓜やトマトなど夏のお野菜が並び始めました。今回はそんな旬のお野菜を挟んだサンドイッチのお弁当!自宅でパンを焼くとなると、ハードルがぐっと上がってしまうかと思いますが、今回は発酵いらず、フライパンで焼くだけのピタサンドをご紹介します!

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大豆そのまま!大豆のまるごとから揚げ

皆さん、お弁当のおかず、といえばなんですか?私が、子どもの頃のお弁当の大好物は鶏の唐揚げ!でした。飽食の時代となった現代、普段、手に入るお肉が必ずしも安全とは限りません。たまには「畑のお肉」とも言われる大豆を使った唐揚げをお弁当のおかずにいかがでしょう?今回は、大豆のまるごと唐揚げをご紹介します。

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日の丸弁当だけじゃない!「水菜の梅胡麻和え」

お料理はもちろん、ちょっとした不調に大活躍の梅干しは、お弁当にも一役かってくれます。食中毒が起こりやすい梅雨から夏にかけて、その殺菌パワーも効果を発揮してくれるなど、常備しておきたい食材ですね。今回は、梅干しを使った体が喜ぶお弁当レシピを紹介します!

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湿気を払う、季節のお弁当「切り干し大根のナムル」

今回は、これから春から夏に向けてけて、からだが喜ぶお弁当レシピ「切り干し大根のナムル」をご紹介します。ジメジメと湿度が上がってくると、体は余分な水分と一緒に老廃物も溜め込みやすくなります。そんな季節、食物繊維も豊富で優秀なデトックス素材である、切り干し大根はおすすめです。

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春の雑穀むすび・おかずむすび

専門家コラム「からだが喜ぶお弁当」。今回のテーマは「春の雑穀むすび・おかずむすび」。桜の季節から新緑の季節にうつろい、ポカポカと春の陽気を感じるようになってきました。これからの行楽シーズン、お弁当を持ってお出かけする方も多いのではないでしょうか?今回は玄米のおはなしから炊き方、そしてこの季節にぴったりの玄米おむすびをご紹介します。

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